大すきお酒とネット。 ～ かおり
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ウイスキーを楽しむにあたっては、色、香り、味の3つがポイント。国産とスコッチ・ウイスキーの場合、香りについては、モルティー、エステリー、ウッディーなどが重要なキーワードになる。モルティーとは、麦芽のもろみに由来する旨味に富んだリッチな香りのこと。エステリーとは、熟成による甘く華やかな香り。華やかさがふくいくと立ち昇れば、フラングラント（芳香性の）と評価され、リンゴや西洋梨のような果実香をもてば、フルーティー（果実香のある）と評価される。ウッディーとは、深い森林を思わせる落ちついた香り。焦げたオーク樽の木香があれば、バーボン様（よう）と評される。バニラ香を連想させる新樽の香り、古樽貯蔵した穏やかでバランスのとれた木香などの溶け込んだウイスキーもある。これら以外では、ピート香によるスモーキーな香り、上質石けんを連想させるファッティー（脂肪酸に似た香り）、薬くさいメディシナルなどの評価用語がある。今晩、愛する銘柄からこれらの香りを探し出してみては？
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