大すきお酒とネット。 ～ エージング・セラー
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エージングとは、熟成のこと。したがって、エージング・セラーとは、熟成中の樽を保管する酒庫。冷涼な、澄んだ空気の地にあることが望ましい。現在サントリーには山崎蒸溜所、白州蒸溜所のほか近江、八ヶ岳に専用のエージング・セラーがあり、総計160万余樽が熟成中である。このような熟成中の樽が日本に、160万余樽あるとは、皆さん想像もつかなかったと思います。実際、僕も想像はつきませでした。日本の誇れる熟成余樽なのであります。以上説明終了。
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